Hofläden in der Hallertau #23: Spargelhof Röll

Spargel ohne Folie, dafür sind die Röll´s aus Sandharlanden bekannt. Hier wird komplett auf Plastik verzichtet.

Simone Huber
Feature von Simone Huber, Mai 26, 2020

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Spargelhof Röll – Spargelanbau ohne Folie

Vom Feld und Garten in die Theke und danach in den Mund – so könnte man die naturnahe Wertschöpfungskette beschreiben, die bei der Familie Röll aus Sandharlanden wirklich groß geschrieben wird. In ihrem Hofladen findet man knackfrische, naturbelassene Produkte aus eigenem kontrolliertem Anbau. Pestizidfrei und nicht genmanipuliert. Zum Beispiel darf hier der Spargel ohne Plastikfolie heranwachsen und hat dadurch einen viel intensiveren Geschmack als „herkömmlicher“ Spargel. Ganz nach dem Motto: „Auf den Teller kommt nur das, was Garten und Feld hergeben“.

Weil die Familie Röll auf die Bewirtschaftung im Einklang mit der Natur sehr großen Wert legt, gedeiht ihr Spargel sowie auch die Erdbeeren nur mithilfe von Sonne, Wind und Regen. Der Verzicht auf Folienanbau erfordert zwar einen höheren Arbeitsaufwand  – z.B. muss der Spargel zweimal pro Tag gestochen werden – doch das ist es den Röll´s auf jeden Fall wert. „Den Unterschied schmeckt man deutlich“, findet Veronika Röll.

Spargelhof Röll –  Was gibt es da?

„Nur was der eigene Garten im Moment hergibt, wird auch verkauft“, so Veronika Röll weiter. Daher ist das Sortiment natürlich abhängig von der Jahreszeit. Doch Zwiebeln, Kartoffeln und Eier sowie ofenfrisches Bauernbrot und am Wochenende Torten und Kuchen gibt es ganzjährig. In den Regalen stehen exotische Saucen neben Eingemachtem wie Rote Beete, Blaukraut und auch Marmeladen. Schlachtfrische Enten und Hühnchen gibt es auf Vorbestellung. In der Kühltheke befinden sich schmackhafte Biokäse, Bauernschinken, Würste und Geräuchertes sowie Bärlauchpesto. Gerade gibt es auch frischen Salat. Die Vielfalt ist beeindruckend. Trotzdem wird nahezu alles selbst ins Glas produziert. Das ist Veronika Röll und ihrer Schwester äußerst wichtig. Auch mit hausgemachten Kuchen, Torten und Küchl weiß man zu verzaubern.

Spargelhof Röll – Spannend zu wissen!

Direkt neben dem Hofladen hat sich die Familie ein gemütliches Hofcafé errichtet. Hier finden normalerweise diverse Eventabende wie Ripperlessen oder Frühstücksbrunch und Kaffeekränzchen statt. Für private Feierlichkeiten kann die Räumlichkeit ebenfalls reserviert werden  Weil man die Corona Vorgaben nicht erfüllen könne, muss das Hofcafé heuer geschlossen bleiben. Wer lieber zuhause feiert, kann sich beliefern lassen. Denn auch einen Partyservice bietet die Familie Röll an. Egal ob festliche, typisch bayerische oder mediterrane Speisen. Es bleiben also (fast) keine Wünsche offen…

Unsere Hofläden

Hier stellen wir Dir die kleinen, aber feinen Hofläden der Hallertau vor. Denn auch heute gibt es sie noch, die Leute, die regional produzieren und verkaufen. Nur finden tut man sie nicht so leicht – das möchten wir ändern! Denn es gibt in der Hallertau ein paar Schätze zu heben: Obst, Gemüse, Eier, Brot, Molkereiprodukte, Wurst, Fleisch, Getränke und noch ein paar Sachen mehr. Schau immer mal wieder rein, dann zeigen wir Dir die Geheimtipps, die sich zwischen Hügeln, Hopfenfeldern und Wäldern verstecken.

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